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Ceviche vom Wolfsbarsch als Opener. Dann das Beste vom Lamm gestylt mit Koriander-Zimt-Jus. Danach: der beste Brownie Düsseldorfs.

Gegrillter Pulp trifft auf fruchtige Linsen. Unser grandioses Flank-Steak begegnet einer flüssigen Trüffelpolenta & unser saftiger Zitronenkuchen steht für sich.

Italienischer Brotsalat beginnt. Weideochsen-Filet, grüner Spargel und Süßkartoffelpüree machen weiter. Als Krönung: Nougat Mousse.

Weideochsen und Wachtelspiegeleier als Paar. Seeteufel und Garnele für mittendrin. Espresso-Mousse als Finish.

Wir starten mit der Nachahmung vom Lachs und Jakobsmuscheln, gefolgt von Paillard vom Sellerie mit rotem Zwiebelconfit. Krönender Abschluss: Ein unerwartetes Ende aus Amaranth und Kokos.

Reims
 
Belebendes Säurespiel mit schmeichelnder Struktur, klassisch herb, feinfruchtig und ausdr...

Hautvillers - Champagne
J.M. Gobillard & Fils
 
Weinige Aromen, wunderbar cremige Textur und ...

Van Nahmen Privatkelterei seit 1917, Bio (alkoholfrei)
 
Auf den Punkt ausgereifte Früchte in Bio...

Baden, VDP Erste Lage
Weingut Franz Keller
 
Duft nach weißem Pfirsich und Mirabellen, typische F...

Burgenland Spätlese edelsüß
Weinlaubenhof Kracher
 
Duft nach Wiesenblumen und Honigmelone, leben...

Rheinhessen, Qualitätswein trocken
Weingut Dreissigacker (DE-Öko-022)
 
Duft nach Wiesenblumen, m...